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塑料袋、打包盒,裝了熱食會致癌

塑料可謂在生活中無處不在,而除了環境問題,讓人擔心的還是飲食安全問題:塑料制品加熱或是裝入燙食,會不會釋放有毒物質?紙制吸管沒吸幾口就散了,還能用嗎?真相到底如何,一起探究一下吧~

不是所有塑料袋都能裝食物

市面上常見的塑料袋一般都是聚乙烯(PE)材質,但只有符合國標的食品級塑料袋才可以盛裝熱食物。

不過,即使是食品級塑料袋,也千萬不能放進微波爐加熱或者放入鍋中蒸煮。加熱時溫度很高,超過塑料袋的熔點,塑料會受熱變形、熔化,甚至粘在食物上。

雖然食品級的塑料袋無毒,但是塑料袋表面印刷油墨并不是完全無毒的,溫度過高則可能存在一定的食品安全風險。


塑料袋的安全使用守則:

①使用印有“食品級”等專用文字或刀叉圖案標識的塑料袋盛裝食品;

②裝袋前注意食品溫度不要超過100℃;

③不要長時間蒸煮塑料袋或包裝袋;

④加熱含油脂豐富的食物時,不用塑料袋包裹。


提醒:除了塑料袋,使用塑料餐盒時,要注意選擇底部是否標有“PP5”的合格產品。塑料餐盒的標準有1、5、6這3種,相對來說,1、6不耐高溫,5能耐200 ℃左右的高溫,且可以用微波爐加熱。

還需要注意的是:有些打包盒,即便盒體是“5”,但蓋子未必是,所以加熱時要把蓋子拿掉。特別是微波爐加熱,過于密封,反而可能引起爆裂。

現在很多飲料瓶外觀好看,又結實,有些人喜歡重復利用,留下來再裝水或者裝一些豆子、粗糧,甚至腌菜。但這些方法都合適嗎?會不會也可能存在一定的安全隱患呢?

飲料瓶,可以留著重復利用嗎?

判斷飲料瓶能不能重復使用的方法很簡單,倒過來看看~塑料瓶倒過來,底部也會出現三角符號和數字。


01底部標有“1”,喝完就扔

裝礦泉水、果汁、碳酸飲料的塑料瓶,通常底部都寫著“1”。這類塑料瓶不僅不能裝熱水,也別重復利用,喝完就扔。

1號塑料,也就是聚對苯二甲酸乙二醇酯(PET)。這種材質耐熱性差,使用溫度不超過70℃,一加熱或裝開水就容易變形。


02不建議塑料瓶腌菜

一般來說,塑料瓶、金屬器皿的耐酸性較差,更建議用專門的玻璃、陶瓷制品腌制。

如用塑料瓶腌菜,盡可能選擇PET制品,且遠離高溫。此外,要特別避開由聚乙烯制成的塑料桶,它可與腌菜中的氯化鈉等成分發生反應,產生有害物。


03這種塑料水杯能重復用

有些塑料杯底標識是“5”,上面我們已經說過,這種材質耐熱性強,可以裝熱水;有些塑料杯底則是“7”,這種材料透明度很高也很硬,手感光滑,結實耐摔,但不適合裝太熱的水。

此材質高溫時可能會釋放雙酚A,而雙酚A是一種內分泌干擾物,可使得內分泌失調,而且溫度愈高釋放愈多。


紙吸管又軟又散,還能不能用?

不難發現,現在的奶茶店、咖啡店幾乎都換上了紙吸管。但是“初出江湖”的紙吸管,卻頻繁被吐槽:

每次戳杯蓋都要使很大勁兒;好不容易把紙吸管戳進去了,奶茶還沒喝幾口,吸管就軟了,喝了一嘴的紙糊糊,這樣真的安全嗎?

紙吸管的主要風險主要在于:在使用過程中,紙吸管中可能存在膠水、添加劑等有害物質分解到飲品中,尤其是在高溫狀態下。

不過,一般情況下,符合食品安全國家標準的紙吸管相對安全,可以放心使用。

若是不清楚紙吸管的來源,則做到以下幾點:

①盡可能縮短紙吸管與飲品的接觸時間,盡量在1個小時內喝完;

②目前市面上的吸管,一般能承受45℃的溫度,所以不要將吸管插入過熱的飲品中;

③使用過程應避免不良的使用習慣,如啃咬吸管,以免產生碎渣或碎屑污染食品。


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